Ο κόσμος του μπάρμαν με λέξεις
Οεξοπλισμός του μπαρ αποτελεί σημαντικό μέρος κάθε μπαρ και είναι απαραίτητος για τη δημιουργία της τέλειας εμπειρίας κατανάλωσης. Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα εξοπλισμού μπαρ, το οποίο εξυπηρετεί διαφορετικούς σκοπούς και βοηθά στην παρασκευή διαφορετικών ποτών.
Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους εξοπλισμού μπαρ περιλαμβάνουν:
- Shakers: Τα shakers είναι απαραίτητα σε κάθε μπαρ και χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη των συστατικών ενός κοκτέιλ. Υπάρχουν δύο τύποι σέικερ: το Boston και το Cobbler. Το σέικερ Boston αποτελείται από δύο μέρη, ένα μεταλλικό και ένα γυάλινο μέρος, ενώ το σέικερ Cobbler έχει ενσωματωμένο σουρωτήρι και καπάκι.
- Jiggers: Τα Jiggers χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ποσότητας αλκοόλ σε ένα ποτό. Κυκλοφορούν σε διάφορα μεγέθη και μπορεί να είναι κατασκευασμένα από μέταλλο ή γυαλί.
- Muddlers: Τα Muddlers χρησιμοποιούνται για να πολτοποιήσουν φρέσκα συστατικά όπως μέντα, μούρα ή εσπεριδοειδή για να απελευθερώσουν το άρωμα και τη γεύση τους.
- Bar Spoons: Τα κουτάλια μπαρ χρησιμοποιούνται για την ανάδευση και την ανάμειξη των συστατικών ενός ποτού. Είναι μακριά και λεπτά και συχνά κατασκευασμένα από μέταλλο.
- Σουρωτήρια: Τα σουρωτήρια χρησιμοποιούνται για να διαχωρίζουν τα συστατικά ενός κοκτέιλ από τον πάγο και άλλα στερεά. Υπάρχουν δύο τύποι σουρωτήρων: Hawthorne και Julep. Το σουρωτήρι Hawthorne έχει ελατήριο, ενώ το σουρωτήρι Julep είναι επίπεδο.
- Γυάλινα σκεύη: Υπάρχουν πολλοί τύποι ποτηριών που χρησιμοποιούνται σε ένα μπαρ, όπως τα ποτήρια Collins, Highball, Martini και Cocktail. Κάθε τύπος ποτηριού έχει σχεδιαστεί για να αναδεικνύει διαφορετικά χαρακτηριστικά ενός ποτού.
- Μηχανές πάγου: Ο πάγος είναι βασικό συστατικό σε πολλά ποτά και οι μηχανές πάγου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφορετικών τύπων πάγου, όπως θρυμματισμένου, σε κύβους και κομμένου.
- Μπλέντερ: Τα μπλέντερ χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη και την ανάμειξη των συστατικών ενός ποτού, ειδικά των αναμεμειγμένων ποτών όπως οι μαργαρίτες και τα ντάκιρι.
Συνολικά, ο εξοπλισμός του μπαρ είναι απαραίτητος για τη δημιουργία μιας εξαιρετικής εμπειρίας ποτού και είναι σημαντικό ο μπάρμαν να έχει τα κατάλληλα εργαλεία στη διάθεσή του για να δημιουργήσει το τέλειο κοκτέιλ.
Εκφράσεις στο μπαρ
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί όροι στο μπαρ που μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση σε όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτούς. Ακολουθεί μια λίστα με μερικούς από τους πιο συνηθισμένους όρους στο μπαρ και τις σημασίες τους:
- Τακτοποιημένο: Αυτό σημαίνει ότι ένα ποτό πρέπει να σερβίρεται χωρίς πάγο ή αναμεμειγμένο με άλλα συστατικά. Είναι σύνηθες να σερβίρεται ουίσκι ή άλλο αλκοόλ υψηλής ποιότητας σε αυτό το στυλ.
- On the rocks: Αυτό σημαίνει ότι ένα ποτό πρέπει να σερβίρεται με πάγο. Συνήθως χρησιμοποιείται για να παγώσει ένα ποτό και να το αραιώσει ελαφρώς.
- Straight up: Αυτό σημαίνει ότι ένα ποτό πρέπει να σερβίρεται χωρίς πάγο, αλλά σε παγωμένο ποτήρι. Συνήθως χρησιμοποιείται για να σερβίρει κοκτέιλ που κανονικά αναμειγνύονται με πάγο, αλλά μπορούν να καταναλωθούν και χωρίς πάγο.
- Shaken, not stirred: Πρόκειται για μια διάσημη ατάκα από τις ταινίες James Bond και σημαίνει ότι ένα ποτό πρέπει να αναμειγνύεται σε ένα σέικερ με πάγο. Χρησιμοποιείται συνήθως για την ανάμειξη κοκτέιλ που περιέχουν χυμό ή άλλα συστατικά που πρέπει να αναμειχθούν καλά.
- Ανακατεμένο: Αυτό σημαίνει ότι ένα ποτό πρέπει να αναδεύεται σε ποτήρι ανάδευσης χωρίς πάγο. Χρησιμοποιείται συνήθως για την ανάμειξη κοκτέιλ που δεν περιέχουν χυμό ή άλλα συστατικά που πρέπει να αναμειχθούν καλά.
- Martini: Πρόκειται για έναν τύπο κοκτέιλ που αποτελείται συνήθως από τζιν ή βότκα και ξηρό βερμούτ. Σερβίρεται συνήθως σε ποτήρι μαρτίνι.
- Μαργαρίτα: Πρόκειται για έναν τύπο κοκτέιλ που αποτελείται συνήθως από τεκίλα, χυμό λάιμ και Cointreau ή άλλο είδος λικέρ πορτοκαλιού. Συνήθως σερβίρεται σε ποτήρι με αλατισμένο καπάκι.
- Μανχάταν: Πρόκειται για έναν τύπο κοκτέιλ που αποτελείται συνήθως από ουίσκι, γλυκό βερμούτ και bitters. Σερβίρεται συνήθως σε ποτήρι μαρτίνι.
- Daiquiri: Πρόκειται για έναν τύπο κοκτέιλ που αποτελείται συνήθως από λευκό ρούμι, χυμό λάιμ και σιρόπι ζάχαρης. Σερβίρεται συνήθως σε ποτήρι μαρτίνι.
Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους πολλούς όρους του μπαρ που υπάρχουν, αλλά είναι μερικοί από τους πιο συνηθισμένους και σημαντικούς που πρέπει να γνωρίζετε όταν παραγγέλνετε ένα ποτό. Είναι επίσης καλή ιδέα να ρωτήσετε τον μπάρμαν αν υπάρχει κάτι για το οποίο δεν είστε σίγουροι, καθώς πολλά μπαρ έχουν διαφορετικές παραλλαγές αυτών των όρων.